原料
肥肠: 250g， 青椒: 两个， 红椒: 四个， 葱 姜 桂皮 大料 香叶 酱油 料酒 盐 鸡精: 少许， 蒜: 一头
步骤
1锅中倒入冷水和料酒，将香叶 大料 桂皮 葱 姜放入锅中
2将洗净的肥肠放入锅中，炖至汤汁沸腾后一分钟关火
3炖制的同时将青椒 红椒切段
4蒜切片 姜切段
5将煮好的肥肠切段 香叶 大料 桂皮捞出备用
6炒锅中加入少许油 小火将之前炖煮肥肠过程中的香叶 大料 桂皮炒香后捞出锅中
7此时将姜段 肥肠倒入锅中大火爆炒 加入酱油 给肥肠上色
8肥肠均匀上色后盛出
9锅中第二次加入少许油 烧热后倒入双椒和蒜片 大火爆炒
10闻到辣椒和蒜香味后倒入之前炒好的肥肠 出锅前加入盐 鸡精即可
11炒完出锅
