原料
金像高粉: 200克， 全麦粉: 50克， 固体酵种: 110克， 蜂蜜: 8克， 白砂糖: 20克， 牛奶: 30克， 鸡蛋: 40克， 水: 75克， 盐: 3克， 黄油: 30克， 培根: 8片， 杂疏粒: （控干水分）， 马苏里拉奶酪: ， 全蛋液: ， 沙拉酱: 适量
步骤
1所有面团材料混合，后油法揉至扩展阶段
2室温发酵4小时15分钟至3倍大
3排气、分割成8份，滚圆后松弛15分钟
4取一个面团，擀成椭圆形
5翻面，稍整形，直接放入垫高温油布的烤盘
6表面刷上全蛋液，放上培根
7铺上杂疏粒后，撒上马苏里拉奶酪碎
8挤上沙拉酱
9室温发酵至2倍大，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右
