香椿头: 50g， 香椿芽（装饰用）: 少许， 南豆腐: 400g， 香油: 2汤匙， 盐: 1茶匙， 油: 2汤匙
1香椿去梗，洗净后晾干。
2把香椿和盐放入搅拌机，加入香油，搅打成酱状。香椿搅打的程度可以根据个人喜好选择，碎一点或粗一点都很美味。
3豆腐切成宽2cm、长3cm的厚片。
4平底锅中注入油，中火加热至7成热，小心地放入豆腐，煎至底面金黄，翻面后另一面也煎成金黄色，装入盘内，淋上香椿酱即可。
