杏鲍菇: ， 大白菜: ， 盐: ， 虾酱: ， 生抽:
1杏鲍菇改刀
2沸水略加盐，汆熟白菜叶及杏鲍菇
3沥干水装盘，洒虾酱，洒生抽（或蒸鱼酱油）
虾酱是澳门特产，赠自友人，是其旅游手信。 如果没有的话料想可以用香菇酱、肉酱甚至剁椒酱替换。 杏鲍菇清淡咬嚼起却不失韧性。
