冬阴功汤 Tom Yum Kung 0

原料

水: 900ml, LOBO冬阴功酱: 40g, 椰浆粉: 10G, 西红柿: 半个, 香茅: 2g, 良姜: 1片, 柠檬叶: 4片, 青柠檬: 1个, 杏鲍菇: 1个, 山药: 半根

步骤

1先上配料图

2900ml水煮沸后加入冬阴功酱,LOBO的40g就够了

3溶化后加入香茅、良姜、柠檬叶

4半分钟后加入杏鲍菇,杏鲍菇得盖盖子,小火煮至少十分钟。

5杏鲍菇煮了8分钟后,就可以放山药了,等三分钟左右

6进入起锅前的步骤啦。放半个番茄。

7青柠檬挤汁。这里有个小窍门,青柠檬先用手掌在桌子上滚几下,揉压青柠檬,挤碎里面的果肉,再切半能更轻松地挤更多汁水。

8最后放入椰子粉,搅拌均匀,等半分钟的样子就能起锅啦。

小技巧

因为这次发菜谱是突然来的兴致,家里材料没买够,比如虾子,冬阴功汤放虾会很好吃的。 其他菜都可以按自己喜好来放,贝类、菇类都是不错的选择。 对于口味比较清淡的,建议先放酱30g,等主菜下完后可以尝一下,觉得淡了再加酱都来得及的,一开始拿不准就放多了的话,加水这些的可不是什么很好的解决办法。

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