元宵是摇出来的 0

原料

花生仁: 50g, 熟核桃仁: 50g, 熟南瓜子: 30g, 熟白芝麻: 20g, 葡萄干: 30g, 熟面粉: 20g, 古法红糖: 60g, 糖桂花: 60g, 猪油: 50g, 糯米粉: 250g左右

步骤

1炒熟面粉待用。炒熟各种干果,葡萄干切一下,一起然后放入料理机打碎,没有的话就装保鲜袋用擀面杖敲碎,或者捣蒜的石臼,都可以,反正弄碎就行。

2加入炒熟的面粉、猪油、糖桂花、古法红糖,带一次性手套搅拌均匀。没红糖用白糖也行。

3带一次性手套,将馅儿搓成球,我搓了34个。每个10g左右就行,成品乒乓球大小。当然还是看自己喜好。全部搓好以后放冰箱冷冻至少30分钟。

4冻好的馅儿沾水放入糯米粉盆中,不停的摇,待馅儿全部沾满糯米粉后再次沾水,再次放入糯米粉盆中摇,重复7-8次。

5元宵就摇好了,成品如图。如果不吃直接冷冻保存即可。

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