原料
中国芹菜叶: 100g， 面粉: 1汤勺， 油: 1茶勺， 大蒜: 1/2瓣， 盐: 1/8茶勺， 麻油: 1茶勺
步骤
1芹菜叶冲洗净，晾干水分（或用沙拉甩水器甩干水分），但不能全干，叶面要保持微微的湿度。
2加1汤勺面粉，用手不断翻抖芹菜叶，使面粉均匀的薄薄附在每片芹菜叶叶片上，多余的粉要抖掉。
3取一个盘子，底部均匀抹上1茶勺油，放上芹菜叶，蒙上保鲜膜，蒸锅水开后放入，大火蒸5分钟，将芹菜叶蒸熟。
4准备调味汁：麻油1茶勺、盐1/8茶勺、1/2蒜瓣磨成蒜泥。
5蒸好的芹菜叶用筷子挑散，冷却后和调味汁拌匀。
小技巧
芹菜叶一定要用新鲜的，隔夜或冰箱冷藏过的芹菜叶会有苦涩味做这菜就很难吃。
