原料
小龙虾: 2斤， 姜: 5片， 生抽: 2勺， 盐: 3克， 干辣椒: 15个， 蒜: 1头， 啤酒: 1瓶， 八角桂皮草果香叶: 若干， 花椒: 一大把， 紫苏薄荷葱叶: 一大把， 葱白: 一小撮
步骤
1小龙虾洗净，去腮，去虾线，开背（可以让老板帮杀。）然后洗干净晾水备用。
2放平时炒菜多一些的油，大概三倍，得没过香料呀。把八角桂皮草果香叶和花椒干椒一起丢下去爆香，闻到香味儿后把姜葱白蒜小米椒丢进去继续煸香。
3倒入小龙虾，炒到变红
4倒入一瓶青岛啤酒，酒量莫过小龙虾的背，水滚以后调中小火，倒入酱油和蚝油和盐调味。炖五分钟左右加入白糖调味。中和酒的苦味
5汁水快收干的时候煸炒片刻再撒入一些蚝油白糖。翻炒均匀
6加入紫苏薄荷葱叶翻炒一会，出锅，汁水浓密虾肉入味，甜辣适中，人间美味……
小技巧
中间不要傻站着，久不久尝尝味道，少什么加什么
