四季豆: （沸水汆熟切丁）， XO酱: 1大勺， 蒜泥: ， 鱿鱼丝: （加料酒腌制去腥）， 油泡花生: 适量
1鸡蛋打散放调味，用平底锅煎成圆形蛋皮备用
2蒜泥油中爆香，加鱿鱼丝和XO酱爆香
3倒入四季豆丁混合煸炒至熟、调味
4取一大小合适的深碗，铺入蛋皮倒入炒好的四季豆，多余蛋皮折好，倒扣上碟，在蛋皮上剪“十”字翻开，撒上花生即可
