原料
鸭子: 半只， 整个蒜米: 一整个， 姜丝: 20克， 茭头: 30克， 酸姜: 30克， 泡辣椒: 一个，喜欢辣味浓郁的就要两个， 柠檬: 2到3个
步骤
1鸭子飞水，第一次过的水倒掉，第二次飞水放入一块姜，酒，一点盐，煮出一点鸭汤，不需要煮太久，5到10分钟就可以。
2除开柠檬以外，所有材料放入炒出香味后放入鸭子，放入酒，生抽，耗油，入一部分鸭汤焖煮15分钟左右。
315分钟后，入老抽上色，入盐，糖，再入一部分鸭汤，再焖。
4鸭子上色后，尝一下味道，看看咸度合适没有，合适的话可以把柠檬切碎后放入，加入鸭汤再焖5分钟，调整汁水浓度即可起锅。
小技巧
其实炒柠檬鸭用到的就是类似五柳料的东西，但是确实很多在外地买不到，即便有类似的，也比不上本地的正宗，但是确实好下饭啊，有机会就来广西试试吧。
