原料
苹果: 4个，陕西产， 冰糖: 3/4杯（装普通砂糖一杯是120克的米杯）， 水: 适量
步骤
1苹果削皮，加适量的水打成果浆和冰糖一起入锅中大火烧开中火熬制，撇去浮沫
2半小时后将果泥沥出（可以在刚打成浆的时候就沥出果泥，八过个人觉得蛮浪费的，等熬煮后直接过筛可带少许汁，用来抹面包等代替糖类或果酱的，不过筛直接熬煮就是果酱）
3煮至浓稠离灶，开盖冷却，装瓶。用来继续调配其他的果酱，苹果胶冷却后即凝固
小技巧
做淋面的果胶要稀些，在煮制的时候间缩短些，要稠些就把熬制时间适当延长些，但不要煮到水干，冷却后就会凝固
