原料
鸡蛋: １个， 细砂糖: ４０克， 无盐黄油（隔水融化）: ２０克， 牛奶: ４０ｍｌ， 咖啡酒: １０ｍｌ， 低筋面粉: ９５克， 咖啡粉: ５克， 泡打粉: １／２小匙
步骤
1取一盆，放入鸡蛋和白砂糖，用打蛋器搅打至颜色变淡，体积膨胀
2慢慢加入牛奶、已融化的黄油、咖啡酒 一边加入一边用打蛋器搅拌
3低筋面粉、咖啡粉、泡打粉混合后过筛 加入步骤２拌匀即成面糊
4盖上保鲜膜，静置松弛３０分钟
5预热松饼炉（松饼机），用毛刷沾取少量黄油涂抹在松饼炉烤盘内，舀入面糊 再请依照松饼炉（松饼机）说明书指示进行烘烤
6烘烤完后戴上隔热手套取出 可以趁热在表面撒上少许装饰用的咖啡粉摆盘食用
小技巧
提前准备： １．黄油隔水融化后，静置冷却 ２．低筋面粉、咖啡粉、泡打粉混合后过筛 分量为：３片，正方形厚片 这里使用的是即溶咖啡粉，也可以使用研磨咖啡粉；虽然研磨咖啡粉无法融化，但别有一番风味
