原料
肉蟹: 1只， 泰椒: 若干， 青花椒: 若干， 葱姜蒜: ， 香菜: ， 鲜味酱油: ， 藤椒油: ， 料酒: ， 鸡汁: ， 盐糖:
步骤
1打开螃蟹蟹盖，去掉腮和胃，将钳子卸下来敲碎，再把蟹肉切成四份，然后放在水中冲洗2遍，加入料酒拌匀。
2制作调味汁：泰椒 、青花椒、葱姜蒜、香菜切碎放在碗里用热油呛一下，然后加盐、藤椒油、鲜味酱油、开水、鸡汁、盐、糖，搅拌均匀。
3将水烧开，滴几滴料酒，放入螃蟹煮至九成熟，捞出与调味汁拌在一起。然后装盘。
4美味的鲜椒温拌蟹就做好了！
小技巧
1、蟹肉不能煮的太老了，在煮到壳变成橙红色，肉变成雪白色时立刻捞出。 2、调味汁不能太咸，不然会遮住蟹本身的鲜味。
