原料
面条: 适量， 土豆: 1个， 胡萝卜: 1根， 清大椒: 1个， 腊肉: 1块， 葱: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 生抽: 适量， 砂糖: 适量， 米醋: 适量
步骤
1青椒、胡萝卜、土豆洗净；胡萝卜、土豆削皮.
2各样菜切丁，可放一起
3小块腊肉切丁
4热锅下油，下葱花炒香后，再入腊肉丁爆炒，炒出香味后下蔬菜丁；把蔬菜稍稍炒变色后入两匙海天生抽、适量盐继续翻炒一分钟；后加入开水没过蔬菜；等水开后加入一茶匙砂糖继续煮3-5分钟；待出锅之前放入少量鸡精与香油调味.
5腊肉臊子卤出锅啦！
6老家带回来的粗粮面（老家把这俗称钢丝面），需要一天（或者一夜）泡发，开水下锅待水再次翻开后即可出锅；面出锅后过水.
7成品啦，香味不可言说！
小技巧
如果喜欢吃热汤面，面条可以不过水，拿大漏勺捞出后直接浇汁便可食用，香味更别具一格！
