原料
金桔: 1斤， 冰糖: 30克， 白砂糖: 20克， 清水: 一碗， 盐: 三勺
步骤
1买回来的金桔用用盐反复搓洗，用清水冲洗干净。
2洗好的金桔用刀切片，这样更容易熬制成熟。
3随后加入少许白砂糖
4加入糖以后用筷子拌匀，放入碗中盖好保鲜膜，放入冰箱冰镇一晚。
5将腌制好的金桔倒入锅中，最好是炒锅，随后加入冰糖。
6倒入一碗水，刚没过金桔为宜。
7开大火熬煮直至水沸腾。水开以后开小火熬煮20分钟，不断用铲子搅动，直到冒大泡。
8金桔熬至粘稠程度，直到水分基本消失，也就是果酱的程度。
9放凉以后装入器皿中，放入冰箱冷藏以后就可以随吃随取。
10要放凉以后才能放入冰箱。
11咳嗽时，可以拿出糖渍金桔，泡一杯金桔糖水加入蜂蜜。
小技巧
1 金桔熬煮时要不断地搅动，水开以后用小火。 2 不同量的金桔熬煮时间不同。 3 糖渍金桔尽量用温热水冲服。
