排骨: ， 土豆: ， 姜片: ， 葱花: ， 糖: ， 盐: ， 八角:
1排骨先用清水泡上一小时，期间换上几次水，这样比较干净
2土豆去皮切滚刀块，凉水浸泡
3排骨用热水能焯一下，去油又干净
4炒锅加热后放入适量食用油，油热后加入白糖搅拌，等糖全部融化变成红色后放入排骨，翻搅，均匀上色，加入少量醋，葱花，姜片，八角，继续翻搅，排骨上好色，放入土豆，搅拌均匀，换入电压力锅，加盐，等电压力锅自动断电放气后可盛出！
