原料
牛肉末: 250g， 大番茄: 500g， 串串水果番茄: 300g， 橄榄油: 150g， 黑胡椒 老姜 白糖 盐 料酒: 适量， 意大利风味香料 番茄酱: 适量， 洋葱 红椒: 各50g
步骤
1橄榄油热了先下少量洋葱爆香，洋葱捞起来丢掉
2下拍烂的老姜和牛肉末，接着放7.8粒压烂的黑胡椒，水快收干的时候放5g白糖再放15g料酒
3料酒味散去了放入撕成小块的番茄，大火烧开后转中小火盖上锅盖焖
4水分快干的时候加磨好的香料和7.8g盐炒匀后加30g番茄酱翻炒均匀
5加洋葱和红椒翻炒均匀
6把煮好的意面放入炒锅和酱翻炒均匀后装盘
7装盘后再磨点香料在上面
8家里直条面只有一份了，就又煮了一份通心粉
小技巧
牛肉最好手工切成小颗粒，炒的时候先用大火，开始收水的时候就要改中小火了，番茄一定要用手撕，刀切的不容易出水也不容易煮成糊状。开始焖番茄的时候就可以烧水煮面了，煮意面水开了加点橄榄油和一勺盐，这样面会更爽滑。这个分量可以做六份，如果一次只做二份的话，在加洋葱和红椒前就要铲三分之二起来再放洋葱和红椒，最后加煮熟的意面炒匀即可。
