花生竹荪排骨汤 0

原料

排骨: 500克, 花生: 80克左右, 竹荪: 五六根, 红枣: 五六颗, 枸杞: 若干, 生姜: 若干

步骤

1将排骨斩块,放入锅中焯四五分钟左右,捞起后再用凉开水冲洗,放置备用。

2将花生清洗两遍,然后用冷水泡一个小时左右,备用。

3将排骨和花生放入锅中,再放入适量的姜片,红枣,枸杞,加冷水煲三十分钟。然后再放入清洗干净的竹荪,继续煲大约40分钟。最后加一点点盐,就可以出锅来啦。

小技巧

1、排骨一定要焯一遍,焯的时候可以加一点点盐,并且要用凉开水冲洗,把脏东西清除干净。 2、枸杞和红枣会让汤有特别的甜味,可根据个人口味来放,不喜欢太甜就少放点。 3、花生有时候不容易烂,可以放在锅里保温闷半个小时。

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