原料
牛奶: 50克， 消化饼干: 90克， 吉利丁粉: 7克， 奶油奶酪 150: 克， 黄油: 50克， 柠檬: 半个， 糖若干: 克， 淡奶油: 100克
步骤
1消化饼干装袋，用擀面杖压碎成粉。黄油用微波炉加热融化后跟饼干粉拌和，放入模具中压实。 （饼干底可以用海绵蛋糕代替或者不做饼干底，直接将奶油奶酪糊放入小容器）
2奶油奶酪隔水加热，再用打蛋器打到顺滑。
3吉利丁粉加入柠檬汁，隔水加热后倒入奶油奶酪中搅拌。
4淡奶油加入牛奶和糖，打蛋器打发，到微微流动即可。
5将淡奶油糊倒入奶油奶酪中，搅拌均匀，再倒入模具中。
6放入冰箱冷藏室至少一小时。
小技巧
建议少放糖，多加柠檬汁，口感更清爽。
