原料
黄油20g: ， 奶油奶酪20g: ， 糖粉20g: ， 鸡蛋: 1个， 面粉110g:
步骤
1黄油、奶油奶酪和糖粉室温融化混合。如天气太冷，可在汤锅内隔热水融化
2鸡蛋打散，留一点作最后上色用，其余混合进步骤1的液体
3加面粉，揉成光滑的面团
4面团分两份，一份可加干芝麻或干香葱后揉匀
5包上保鲜膜，放入冰箱，冷藏1个小时
6取出擀成2毫米的薄片，然后压模。放在油纸上，不要使用油布，烤完后会反潮
7静置松弛20分钟后，将鸡蛋和等量的水混合，用毛刷刷在饼干表面
8放入烤箱，170度，12分钟，稍变色就取出
小技巧
压模后会有剩下的面皮，可以揉成团，静置松弛15分钟后再擀平压模。 面团分为2个，擀皮和松弛可以交替进行：第一个面团压模后，零碎面皮揉成的面团在松弛时，可以将第二个面团压模。第二个面团的零碎面皮团在松弛时，就可以操作先前的面团了。
