原料
鸡蛋: 6个， 酸奶: 300g， 面粉: 155g， 糖: 65g(味道很淡，爱甜请放90g)
步骤
1材料备好，酸奶任何牌子都可以
2蛋黄和蛋白分开。剩蛋白的容器要无水无油。
3把300克酸奶倒入蛋黄中。
4把酸奶和蛋黄搅拌。均匀混合
5倒入面粉。Z字搅拌均匀。
6搅拌完毕
7打发蛋白
8分三次加入65克糖，这个味道比较淡，爱甜的加90克糖。 加糖时间分别是： 刚开始搅打出大泡泡加第一次。 泡泡变很细小加第二次。 和蛋白变光滑细腻时加最后一次。
9打到硬性发泡就可以了。拉起来是个直立的小尖
10三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中。上下翻拌后再倒入余下的蛋白糊里。
11一定是上下翻拌。翻拌完成。放入纸杯
12可以放8到9分满。酸奶蛋糕冷却后会回缩的比较厉害。烤的时候会裂。
13180度中层25分钟。要是怕上色太深，20分钟以后可以打开加盖一层锡纸。
14出炉。
15这是已经冷了回缩后的样子。酸奶蛋糕可以放冰箱冷藏。冷藏后更好吃。
小技巧
我都配酸奶吃。哈哈。
