原料
低筋面粉: 20g， 玉米淀粉: 10g， 鸡蛋: 1个， 糖: 20g， 柠檬汁（或者醋）: 适量， 香草精: 几滴， 酸奶: 40g
步骤
1将蛋黄和蛋白分离。打发蛋白，放入柠檬汁或醋，分2次放糖。直到蛋白打发的可以勾出三角状。
2将玉米淀粉，低粉筛入酸奶中，加入蛋黄，香草精搅拌均匀。
3将搅拌好的面糊放入打发好的蛋白中上下翻拌，切记不要过度！！
4将面糊倒入磨具，在桌子或者地上使劲顿一下（防止有大的气泡）
5最后放入烤箱咯！！ 水浴法，烤箱预热，烤盘内盛满水 视用的模具定时间，170度，直到用手压蛋糕时感觉不到里面还有很多水分时呲呲（这个形容词-___-，相信你可以理解并能感觉出来！！！）的声音~~~
小技巧
1,如果不喜欢吃太甜的话，可以稍微减少一点糖哦。 2，这个蛋糕吃起来居然也会有油的蛋糕的厚重口感，而且无负担,推荐哦!!!
