青菜: 1000g， 盐: 少量
1青菜洗净，根叶分离，根部切小块方便炒软
2大火热锅，下油，加一勺盐（防止青菜变色）倒入青菜根部，翻炒3分钟左右至菜根变软后倒入菜叶
3翻炒3分钟左右加小半碗冷水
4煮5分钟左右青菜软烂后加一丢丢盐，半勺鸡精，出锅
