原料
烤盘: 一个， 章鱼烧粉: 适量， 洋白菜: 适量， 洋葱: 适量， 鱿鱼（或章鱼）: 适量， 盐: 少许， 油: 少许， 铁签子: 一支， 鸡蛋: 一个
步骤
1章鱼烧粉若干（某宝上和烤盘一起买的，想尽快吃上，就先买了一袋现成的。等用完了再自制。）
2面粉里打一个鸡蛋，放少许盐提味，加水搅拌至面糊状（个人觉得在面粉放的不多时，鸡蛋放一个就够了，不然出来的小丸子蛋味太浓了，会遮了章鱼小丸子的味道）
3我是在水龙头下，开到最小溜的水，边接水边搅拌到提起不泻为止。
4准备辅料：洋白菜、洋葱切碎，鱿鱼煮熟切碎
5烤盘加热刷油（某宝上买的，最便宜的大概在45元左右包邮）
6中火，倒入面糊
7撒上辅料
8待面糊可以翻动的时候，以最快的速度翻转每一个球，注意，这时要调至小火（这步很关键，稍慢一点最上面那层就熟了，翻转是为了让表面没熟透的面糊流向另一面才能成为球形，所以火候、速度一定要掌握好）
9待两面都成焦黄色就熟了。装盘撒上木鱼花和海苔碎（因为家里有紫菜包饭的紫菜，就没买海苔碎，自己拿一片紫菜剪碎即可。木鱼花也是某宝买的，撒上那一刹那，章鱼小丸子的味道就出来了）再挤上沙拉酱和章鱼烧酱（某宝购入）喜欢芥末的就加点，本人觉得没芥末不好吃，呵呵。小孩子就不要吃了。我现在是孕妇一枚，由于吃了芥末，孩子在肚子里非常活跃，真是内疚的很那，呵呵
小技巧
章鱼小丸子的必备工具是烤盘。如果兴趣不大或三分钟热度的话，建议不要买。不然做不了几回，也是仍一边放着了。 做这个最重要的是火候和速度。一般火候一直在中小火最佳。 面糊也要不稠不稀最佳。 辅料随便放自己喜欢的都可以的。比如鱼丸、虾仁等。 沙拉酱建议放原味的最佳。 木鱼花是必备的，没它不香。 半碗的面糊做了11个。辅料也没用多少。还是很省料的。
