原料
猪排: 一块
步骤
1配料
2用的赤味增，白味增也可以。拌四样，控制油温
3蔬菜切块做凉菜
4猪排边上画浅刀别隔断
5刀背把肉拍松
6撒盐和黑胡椒保鲜膜裹上
7加热油
8调猪排酱汁
9加煎鱼素
10猪排酱汁
11猪排酱汁
12热油
13筷子插进去有细密气泡
14炸南瓜
15炸完用吸油纸吸
16把菜盖上保鲜膜浸泡在酱汁里
17猪排挨个沾面粉，鸡蛋，面包糠
18猪排结束
19放油锅炸，炸到插入筷子里面没有血，是粉色
20酱汁里放洋葱煮
21猪排切块
22放入酱汁煮
23倒入蛋液
24蛋液半凝固就可以了，如果碗是方的，直接盖上，不然先夹出猪排，再旁边倒上蛋液
