芒果千层蛋糕 0

原料

芒果: 4个(喜欢可以多放点), 鸡蛋: 3个(土鸡蛋会更美味喔), 牛奶: 250ml, 细砂糖: 50g, 黄油: 50g, 低筋面粉: 200g

步骤

1首先拿个碗,依次加入鸡蛋和细砂糖,用打蛋器搅拌均匀;然后加入融化好的黄油(PS:黄油用热水隔着融化就可以了),接着加入牛奶,用打蛋器搅拌均匀,最后用过滤筛过滤一遍。

2把奶油搅拌,打至不流动即可(PS:要是觉得奶油不够甜,可以分次加入细砂糖搅拌。)

3拿出平底不粘锅,用汤勺舀约30毫升的面糊(PS:以锅的大小来取决多少毫升面糊),摇动平底不粘锅将面糊摊匀,小火煎10秒左右,将面皮脱锅即可;待面皮冷却后,涂上一层奶油,奶油不要涂满整张面皮,周围最好留个1厘米。

4从下到上是每两层面皮就放一层芒果,其它层放奶油,层数可以自己适当调整。

5放完芒果后涂上一层奶油,再放上一张面皮(一共用了12张面皮)。

小技巧

①奶油要先放冷冻室冷冻一会再拿出来搅拌,这样比较好搅拌; ②煎面皮时要有耐心,注意要用小火; ③完成整个以后,将芒果千层蛋糕放冷藏室冷藏4个小时,这样口感会更佳,而且有利于切块? 我就是没将芒果千层蛋糕拿去冷藏才切出来丑了点?

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