原料
面粉: ， 韭菜: ， 虾皮: ， 鸡蛋: 2个， 酱油: ， 盐:
步骤
1将一小撮盐加入面粉中，然后缓缓倒入开水，搅拌成絮状，再略微加点凉水，揉成面团，醒发10分钟。因为我是用面包机活的，所以在它自主工作的同时，我有充足的时间做馅料。
2将一个鸡蛋打碎，搅拌均匀，锅里放油，倒入鸡蛋，炒碎，并盛在通风处晾凉。
3将韭菜切成小段，然后倒入油，搅拌均匀，让油包裹住每颗韭菜，这样可以防止出水。晾好的鸡蛋切碎，放入韭菜中，抓一把虾皮，搅拌均匀。
4面醒发好后，把他揉成条，切成一个个的小剂子，并擀好皮，在韭菜馅儿里放入酱油和盐，可以尝尝咸淡哦，然后打入一个生鸡蛋，搅拌均匀，就可以包啦。
5包好后，小火煎熟，盖锅盖煎，可以熟的快些，而且皮不会太干太硬。
6我应该去买个长条的盘子，这样拍起来会比较好看
小技巧
和面加开水那个很重要，我也是第一次这样做，没想到皮子非常的软而且很薄。这两大盘，两个人吃剩了俩，这还是克制的吃，不克制的话……就都成大猪了。
