荞麦面: 1-2把， 日式鲣鱼酱油: 80ml， 大葱（葱白部分）: 适量， 芥末: 适量， 海苔碎: 适量
1烧开，放入荞麦面煮熟，捞出后用凉开水冲凉或放入冰水中，彻底变凉后把水沥干备用。
2将大葱切碎，放入小碗中，酱油稍煮热之后倒入。
3将调好的调味汁放入冰箱冷藏，并可以加入适量的青芥末调匀。
4在凉面上撒上海苔碎或芝麻，一口一口地蘸着调料汁吃即可。
