羊肉片: 500克， 大葱: 2根， 淀粉: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量， 鸡蛋: 1个， 花椒粉: 适量， 姜: 少量
1让肉切片，放入蛋清、花椒粉、淀粉、少量水、盐拌匀腌制10分钟。
2锅里倒入多点油，肉过油，炸一下，变色后盛出。
3锅里油倒出留底油，放入切好的葱花，葱斜刀切就好，倒入酱油，放肉爆炒一下出锅即可。
