原料
高粉: 168克， 牛奶: 106克， 酵母: 1.5克， 糖: 8克， 高粉: 72克， 糖: 10克， 牛奶: 35-40克， 鸡蛋: 30克， 奶粉: 10克， 酵母: 1克， 盐: 2克， 黄油: 15克， 栗子泥: 120克， 锡兰红茶: 2包， 淡奶油: 100克， 糖: 20克， 蜜红豆: 60克
步骤
1中种面团材料全部混合，揉成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜，放在温暖处或者冰箱冷藏发酵（大约12-18小时）至3倍左右，内部蜂窝状。
2发酵好的中种撕成小块,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。揉至光滑后再放黄油，揉到完全状态。
3醒发30分钟-40分钟。
4取出发酵好的面团排气
5分割成6份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6红茶栗子馅。做法参考https://www.xiachufang.com/recipe/100593129/ 原方子是比较稀的抹酱质地，我炒的比较干
7分成六份每份包裹10克左右蜜红豆
8搓圆备用
9取一个松弛好的面团，擀成圆形，翻面
10像包包子一样收口
11收口向下，按压扁或者擀扁
12用剪刀均等地切8刀，一定要切透，面团中心留1.5cm不切断。
13将每一瓣面团翻转过来，切面朝上，相邻两瓣面团的翻转方向一定要相反，再将切口轻轻拉开一些露出内馅即可。
14整理一下花瓣形状，略微按扁一些，在38度，湿度85%环境下二次发酵，直到面团发酵到约2倍大。
15发酵好取出，表面刷一层牛奶，中间撒少许白芝麻
16放入预热好的烤箱175度18分钟
