猪前蹄: 2只， 香芹: 2-3根， 姜: 1块， 枸杞: 10-20粒， 花椒: 10g， 朝天椒: 3个， 葱末: 10g， 蒜末: 10g， 生抽: 15ml， 醋: 15ml， 辣椒油: 45ml， 糖: 10g， 盐: 10g， 鸡精: 5g
1蹄花洗净滚水2分钟捞出。再加水至淹没，加入姜、枸杞、盐大火滚开后调小火煮一小时。
2香芹滚水焯一下备用。将煮熟的猪蹄捞出凉水泡凉待用。
3加入香芹、葱花、朝天椒、姜末、蒜末、花椒、鸡精、白砂糖、生抽、醋和辣椒油，拌均匀就好了。
