原料
丝瓜: 一根， 鸡蛋: 两三个， 葱: ， 蒜: 适量， 盐: ， 鸡精: ， 剁椒: 少许， 色拉油: 适量
步骤
1丝瓜去皮切滚刀块
2锅中油热后，放入鸡蛋，煎成荷包蛋，盛出稍稍放凉切成几块备用
3锅中油六七成热后，放入葱、蒜炒香，放入丝瓜炒至发软
4放入炒好的鸡蛋，加入一点高汤，收至汤汁浓稠，加少许盐和鸡精调味，放入剁椒翻炒均匀即可。（因为剁椒和高汤都有咸味，所以盐不要放太多）
丝瓜: 一根， 鸡蛋: 两三个， 葱: ， 蒜: 适量， 盐: ， 鸡精: ， 剁椒: 少许， 色拉油: 适量
1丝瓜去皮切滚刀块
2锅中油热后，放入鸡蛋，煎成荷包蛋，盛出稍稍放凉切成几块备用
3锅中油六七成热后，放入葱、蒜炒香，放入丝瓜炒至发软
4放入炒好的鸡蛋，加入一点高汤，收至汤汁浓稠，加少许盐和鸡精调味，放入剁椒翻炒均匀即可。（因为剁椒和高汤都有咸味，所以盐不要放太多）
