原料
红小豆: 500克， 白砂糖: 60克， 砂糖: 70克， 麦芽糖: 30克， 薏仁: 适量， 黑糖: 适量， 桂花: 少许， 高粉: 280克， 牛奶: 140克， 葵花籽油: 20克， 鸡蛋: 70克， 红糖: 20克， 盐: 3克， 酵母: 3克， 豆渣或豆沙或蜜豆: 适量
步骤
1500克红小豆用水浸泡4小时以上备用。可以晚上泡第二天做。（如果是白天泡，中间可以换水冲洗，以去豆腥味。）
2将泡好冲洗干净的红豆放入电饭锅，加入大约700克水闷蒸。（水的多少根据泡豆折时间长短和自家锅的习性添减。）我选择的是“豆类营养蒸“模式。
3豆闷蒸好后。一般情况下，靠锅上半部的豆外形比较完整，下半部的豆比较软烂。（如果实在控制不好，水多了就篦出去。）
4蜜红豆： 分出靠下3/5的软豆做红豆沙； 留下2/5较硬的豆在锅中，撒上60克砂糖，轻翻拌均，再按一次"开始"键（不选任何功能）蜜红豆就好了。
5红豆沙： 闷蜜豆的同时可以开始做红豆沙。 先用铲子按压铲出来较软烂的红豆，经过按压基本上就成泥状了。 （如果不要求细腻口感的，按成泥状，一会儿加糖和麦芽糖炒就行了；要求细腻口感的继续下一步。）
6啰嗦一下：这时候蜜红豆好了！从锅里盛出来晾凉，冰箱冷藏。 同时，想做"红豆吐司"的，可以把做吐司的原料（除豆渣/蜜豆/豆沙外）放进面包机揉面、发酵了！（大约需要1:50小时，这段时间洗筛红豆沙足够。）
7洗红豆沙 将红豆泥放入料理机，加适量水，打磨、用筛网过滤到一个盆里（过滤时用少量的水洗着比较好过滤）。 过滤剩下的红豆渣挤净水分，我留着做吐司用了，低热量高纤维的好东西啊！
8将盆里的红豆沙连同水一起倒进布袋挤去水分。豆沙水挤到要煮红豆薏仁水的锅里，一会儿加薏仁煮水用。水尽量挤干，一会儿炒豆沙时好炒。（图片是挤豆沙水的布袋）
9红豆薏仁水： 将适量的薏仁洗净放入刚才挤的红豆沙水中，根据自己的口感加适量黑糖、桂花煮水。（我洗豆沙的水有小半锅，大家可以根据自己的需要进行添减。）
10炒豆沙： 将挤去水分的细腻豆沙放入炒锅，小火不停的翻炒。再加入30克麦芽糖和70克砂糖，继续翻炒均匀即可。（我放的糖比较少，大家可以根据自己喜好添减。） 提醒：糖不要放太早，炒过了容易发苦！
11红豆吐司： 这时候面包机里的面已经搅拌发酵好了，取出来，用摔揉的方式揉出手套膜。（因为加的是红糖，面团呈微桔黄色）
12将面团擀成长条形，把刚才过滤出的红豆渣（无糖，喜欢甜的朋友可以再拌些糖进去），也可以把刚才做好的蜜豆或红豆沙，铺在面片上，卷成长卷，两头捏紧，拧成麻花状。放入450g的模具中，继续发酵至两倍大。
13烤箱预热180度、模具加盖，上下火、35分钟左右。（根据自家烤箱情况适当调整）取出晾凉、脱模。（准备拍照时，已被熊孩子拽走大块）
小技巧
需要注意的都在以上步骤里，最好看完再操作。 根据自家烤箱和锅的情况参考操作。 想起来再补充吧！
