排骨: ， 芋头: ， 葱: ， 姜: ， 花椒: ， 郫县豆瓣:
1姜切片，葱切段，加几粒花椒放入已装好水的锅中，加入排骨，焯水
2捞出排骨，放入炒锅，加入酱油、盐和豆瓣，上色好了即可出锅
3将炒好的排骨和炒锅中的料一起倒入锅中，加水加芋头，焖煮
4将排骨舀出，浇在煮好盛出的面上，撒上葱末
