原料
羊肉: 250g， 海底椰: 五片， 虫草花: 适量， 金丝小枣: 5颗， 鱼胶: 10克， 姜: 两大片， 花椒: 少量， 盐: 适量
步骤
1羊肉焯水，撇掉浮沫，捞出沥干。
2按人头数加相应碗数的清水，加姜片，花椒，下羊肉大火煮开。捞出花椒，此处花椒是为了祛除羊肉膻味，不在意膻味的可以省略。不喜欢汤里姜味太浓的此处也可以捞出姜片。
3加海底椰，虫草花，枣，和羊肉一起炖煮，注意调小火。炖四十分钟。我用的铸铁锅，肉熟的快，且炖的软烂。
4出锅前加盐，依个人口味调量。喜欢咸口的可以在上一步中加少量盐，让肉里入味。
小技巧
大火烧开后一定要小火慢炖
