鲫鱼: 1条， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 家常豆瓣: ， 小米椒: ， 生清油:
1小米椒宰烂加入家常豆瓣中，在豆瓣中加入糖、鸡精、少许盐、生清油调味，葱切断，姜和蒜切片备用
2将葱姜蒜和鱼放入盘中，加料酒码味
3将调好味的豆瓣淋在鱼身，等蒸锅水开后放入鱼盘加盖蒸10分钟
4蒸好后不要急着将鱼拿出，等在锅中闷上两分钟出锅
一定要用生清油，吃起有淡淡的生清油味，很香，小米椒看个人口味可加可不加
