原料
高筋面粉: 500克， 盐: 7克， 鸡蛋: 1个， 牛奶: 300克， 酵母: 6克， 汤种: 110克， 植物油: 少许
步骤
1将所有材料（植物油除外）混合揉搓成团，揉至面团表面光滑不黏手。
2放置在倒入少许植物油的胶盒中，室温发酵基础约40分钟。
3发酵好的面团分成2份，每份500克。将每个面团，都用手拿起，反复在案板上摔打，每个面团最好都能摔50次左右。
4松弛好的面团用擀面杖擀成长椭圆形。
5然后将面片折成三折，边卷边用手指将面皮捏合。
6最后卷成细长棍形。
7烤盘清洗干净，擦去水分，倒入植物油，用刷子在烤盘内部将植物油涂抹均匀。
8整形后的面团排入烤盘中发酵约30分钟。
9发酵好的面团比原来大2倍，这时用小刀在面团表面斜划7个裂口。
10在面团表面筛入面粉。
11烤箱预热150度，入炉前用喷壶在面包的表面喷些水，放烤箱中上层，烤约20分钟至表皮颜色变为褐色即可。
12切片，开吃~
小技巧
1、反复摔打面团，是为了让面团更加有劲，烤出来的法棍内里有嚼劲儿。 2、烘烤前的喷水步骤，可以使面包拷出来之后，表皮变得非常酥脆可口。 3、一般普通家庭烤箱都比较小，所以做这款法棍时可根据自家烤箱调整法棍长度，做成迷你型也是可以的。
