原料
鸡蛋: 两个， 糖: 20g， 牛奶或淡奶油: 10g， 巧克力: 70g， 低筋粉: 40g， 香草精或洋酒: 3滴（提味用不加也行）， 黄油: 35g
步骤
1巧克力和黄油隔水加热融化，加入香草精或洋酒一起搅拌均匀，隔火待用。
2鸡蛋加分三次加糖打发，颜色变浅膨胀到三倍左右。注意最好是打发到有纹路最好。分两次加入低筋粉搅拌，不能打圈以防消泡太快。这时应该是糊状的，比较干。
3巧克力酱加入牛奶或淡奶油搅拌倒入上一步的鸡蛋液糊里拌匀，切记打圈，应从小往上。
4倒入模具里，我用的是烘培杯子。这个可以做四个，装八分满，放室温或冰箱冷藏待它们充分融合。
5放进预热好的烤箱210度烤10分钟，待蛋糕膨胀后，顶部鼓起来就OK了。如果喜欢再干一点的可以在烤两分钟。
6脱模，用勺舀开，里面就爆浆啦！好爽
小技巧
我的这个方子不是很甜，喜欢味道浓的可以多加料。工序都差不多，就是根据自己的口味可以DIY。 鸡蛋全蛋液不好打发成型，所以我多加了一点低筋粉，如果相信自己的打发技巧可以酌减。
