原料
a.低筋面粉: 100g， a.砂糖: 10g， a.盐: 两指一撮， a.泡打粉: 3g， 黄油: 20g， 牛奶: 50g， 甘栗: 10粒， 细砂糖（成型用）: 适量
步骤
1准备： ?烤箱预热至220℃备用。 ?黄油切成1厘米方块，放冰箱里冷藏备用。 ?将材料中a.混合好（低筋面粉、砂糖、盐、泡打粉），筛入容器里备用。
2在盛有a.的容器中加入黄油，用手指压扁，手掌对搓的方法使黄油变得细碎。
3取3/4的牛奶倒入上一步骤中，用刮刀以切入的方式搅拌。接着加入剩余的全部牛奶，用相同方式搅拌。（切拌到看不见干粉即可，切勿过度搅拌）
4待整体变得湿润后，从容器中取出。用刮刀将生面团切成两半并叠加。此操作重复进行3次。
5生面团用刮刀切成10等份，分别用手揉成团（稍稍揉成团就好，一定不要过度揉！x3）。面团用手稍微压扁一些，放在铺好烘焙纸的烤盘上。在面团中埋入甘栗（可以稍微用力按进去一点），并在表面撒上一层细砂糖。
6烤箱温度重设为200℃，烤15分钟。
小技巧
?建议使用糖渍甘栗，市售那种即食的就可以！口感比较湿润不会干，且有淡淡的甜味～ ?面团操作过程中一定不要过度搅拌和反复揉团，避免产生筋度。 ?制作完成建议尽快食用，放置时间久了，表面砂糖和甘栗中水分可能会使司康饼回潮，也可以食用前再烘烤一下～
