栗蓉月饼 0

原料

栗蓉: 适量， 月饼饼皮：: 详见以下原料， 面粉: 130克， 奶粉: 7克， 玉米油: 33克， 转化糖浆: 80克， 枧水: 2克

步骤

1广式月饼饼皮的做法：把面粉（130克）、奶粉（7克）、玉米油（33克）、枧水（2克）统统倒入面包机里，按和面功能工作2个15分钟。

2把做饼皮的面团分成9等份（1等份是约26克），把这9个面团分别擀成圆圆的饼皮，然后包入栗蓉馅。

3烤箱预热，月饼胚子喷水入烤箱烤5分钟后取出刷上蛋黄水，烤20分钟。烤好的月饼3天后就可以吃啦！烤箱温度：上层150度，下层的第二层150度，烤了15分钟时看看月饼底部如果是金黄色，就把下层温度调到100度。

小技巧

枧水的配方：碱面和水的比例：1:3的混合液就是枧水。

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