原料
蟹1: 只， 姜: 10片， 蒜1: 瓣， 盐若干: 克， 糖: 克， 料酒: 勺， 葱: 根， 生粉: 克， 栗子: 10粒， 芝麻油: ， 香醋: ， 蒸鱼豉油:
步骤
1蟹用牙刷刷洗干净，去腮，去胃…蟹脚用榔头敲碎，蟹身切3-4块
2蟹块放料酒盐生粉腌一下，生粉不用很多，腌10分钟左右
3锅倒油烧热把蟹块过油，炸至半熟捞起，另起一锅放少许油放入姜片蒜瓣葱头炸香再放切碎的栗子肉爆香，然后放入蟹块放料酒2勺生抽1勺蒸鱼豉油1勺糖一小勺香醋半勺，炒匀放半碗水煮开，煮开后放葱段1勺香油，试味道放盐，出锅
