原料
五花肉: 1条， 八角: 三颗， 冰糖: 5粒， 大蒜: 3瓣， 姜: 3片， 洋葱: 半颗， 鸡蛋，鹌鹑蛋: ， 油，料酒，生抽，老抽:
步骤
1流口水了吗? 看看那色泽诱人不? 看看那肥瘦相间的卤肉~ 想吃就快跟着我一起动手做吧！
2五花肉必须要挑选肥瘦相间，均匀漂亮的五花肉，这样口感财棒！
3洋葱切碎，五花肉切小块，鸡蛋煮熟，葱姜蒜，八角香叶冰糖
4（1）五花肉洗净沥干水分，切成一节小拇指大小长短的小丁
5（2）鸡蛋鹌鹑蛋煮熟，去壳。
6（3）炒锅热油下洋葱、姜蒜爆香，下五花肉，翻炒至出油。火关小点儿，一定要把肥油都逼出来，这样才不腻口。 （4）接着放2勺料酒、2勺生抽、3勺老抽，再倒温水没过食材，下冰糖和八角，待水滚后转入砂锅小火慢炖一个半小时。没有砂锅的话时间延长。 （5）转入砂锅后要再加点水，撒盐，鸡蛋鹌鹑蛋丢进去一起炖。 （6）一个半小时后转大火，把汤汁收浓稠些，卤汁拌饭一级棒啊！
7搭配小青菜一起清新又营养 我这是半斤五花肉的用量，肉多了生抽老抽也得加一点哈~
8宝贝超爱卤肉饭！ 每次做都开心的大口啊呜 真的是老少皆宜的一道菜！ 卤蛋要多多的放啊！每次都不够吃！ 其实好简单的，就是所有东西丢锅里煮一煮就好了！ 值得注意的就是炒五花肉那一步，一定要把五花肉的肥油逼出来，这样出来的卤肉肥而不腻，特别滑口！炖卤肉的时间长短决定肉质口感软糯程度，如果不喜欢入口即化的可以缩短炖煮时间。
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