原料
面粉: 400g， 温水: 200g， 酵母: 5-6g， 糖: 30g， 猪里脊: 400g， 葱末: 适量， 姜末: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 胡椒粉: 少许， 五香面: 少许， 水淀粉: 适量
步骤
1用温水把酵母调匀静置十分钟左右，让酵母充分发挥活性。
2加入面粉和糖用筷子转圈和成片片状。放糖是为了更好的发酵，也可以不放。我放这个比例的糖基本吃不出甜味。
3放面板上揉匀。放盆里盖密封发酵至大概两倍大。
4发面时处理肉。我用的是里脊肉，也可以用五花肉。切薄皮越大越好操作。把所有调味料葱蒜把肉抓匀腌着。
5发好的面，适量加干面粉揉匀排气，擀成厚片。
6把腌好的肉片平铺在面片上。这次老爸切的肉，切太小片了。一定大片吃起来才过瘾
7从长边开始卷。卷好盘在蒸屉里。蒸锅加温水，把卷好的肉龙放锅里醒二十分钟。大火蒸15分钟左右。关火闷三四分钟。
8开吃
小技巧
我家吃饭口轻，所以肉里没加盐。根据自家口味调整盐量哦
