原料
意大利面: 2人或三人份， 猪肉陷: 90g， 牛肉馅: 210g， 番茄酱: 肉馅的2倍， 胡萝卜: 小半根， 西芹: 一小根， 洋葱: 半片， 大蒜: 1瓣， 红酒: 适量， 盐: 适量（可不要）
步骤
1把肉陷用纱布包住清洗干净，如果肉酱不清洗的话，吃起来没那么清爽，会有肉腥味。胡萝卜，洋葱，西芹和大蒜切小末，如图
2锅内放橄榄油，把切好的食材除了肉馅外放锅里炒，炒出洋葱香味后再放肉馅（牛肉和猪肉是7：3）炒两分钟后放红酒提味，不能加水
3等水收干后放番茄酱（肉的二倍），小火煮10分钟，汁不用收太干
4然后加点盐就可以出锅了。也可不加盐，看个人人口味
5把意大利面煮熟后捞起。炒锅里不放油，直接下肉酱和意大利面翻炒均匀就可以了
小技巧
1.肉馅的比例要按牛肉7，猪肉3，单放猪肉的话太腻，单放牛肉又会太柴，牛肉与猪肉按7比3做出来的肉酱口感最好 2.中途不能加水，如太干可加入红酒 3.番茄酱要是肉酱的2倍才行 4.最后一步肉酱与意大利面一定是下锅要炒匀，而不是单纯的拌匀哦
