原料
芒果泥: 300克， 动物性淡奶油: 200ML， 蛋黄: 3个， 牛奶: 400ML， 细砂糖: 100克
步骤
1芒果用削皮刀去皮，取果肉称重
2把称好的芒果块放入搅拌机内
3高速打成细滑的芒果泥。用高速搅打的芒果泥更加细滑，做成的冰淇淋口感更好
4蛋黄加一半糖
5倒入牛奶打散
6隔热水慢慢加热，边搅拌，此间不能沸腾
7直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹，放凉备用
8把搅拌好的芒果泥倒进熬好的蛋黄液中
9芒果泥与蛋黄泥搅拌均匀
10淡奶油加剩余一半糖
11打至6、7成发
12把打发好的奶油放入搅拌均匀的蛋黄泥中再次搅拌成冰淇淋液
13搅匀以后的冰淇淋液，倒进保鲜盒里进冰箱冷冻
14每隔半小时搅拌一次。约搅拌3-5次即可；吃时提前放入冷藏室半小时
