原料
鸭: 半只， 黄瓜?: 一根， 大葱: 一根， 洋葱: 一个， 笋片: 50克， 黄豆芽: 50克， 熟腰果: 30克， 干辣椒: 5克， 花椒: 5克， 干淀粉: 20克， 香菜: 适量， 鸡精: 适量， 盐: 适量， 油: 120毫升， 大蒜: 10克， 十三香粉: 25克
步骤
1将半只鸭切块用15克十三香粉、干淀粉、20毫升油腌30分钟
2洋葱切块、黄瓜切条、大葱、笋片准备好
3黄豆芽、干辣椒、大蒜、腰果准备好
4因为我的腰果是生的、我用油把它酥了一下、如果你有现成的熟腰果、这一步就可以免去
5锅里放入油把腌制好的鸭块放入、炸到酥脆起锅待用
6锅里剩余的油把花椒、大蒜、干辣椒爆香
7然后加入黄豆芽、笋片、洋葱、黄瓜、大葱、鸭子翻炒、再加入10克十三香一起翻炒到熟
8最后加鸡精和盐、再撒入适量香菜出锅装盆
小技巧
翻炒的时候火不能太大、掌握好火候
