原料
羊肉: 200g， 面粉: 400g， 清水: 50ml， 芹菜: 1棵， 西红柿: 1个， 圆白菜: 半个， 尖椒: 1个， 洋葱: 半个， 姜: 少许
步骤
1将面粉用清水(视面的软硬适量添加)加1 点盐和成光滑的软面团，包保鲜膜饧20分钟。
2羊肉（首选天山贡羊）洗净切片。
3蔬菜洗净，该去皮的去皮，该去籽的去籽，切大小类似的片。
4热锅凉油先将羊肉滑变色，出锅沥油。
5留底油下葱、姜米爆香，下蔬菜翻炒，再放羊肉及调料入味即可。
6取干净锅做水。
7将面盘成剂子，刷上油醒面。
8水开了，将面拉成细面条，直接下锅煮熟。
9将煮熟的面捞在大盘子里，浇上炒好的菜即可
小技巧
个人建议制作拌面的羊肉选择天山贡羊，现在市面上的羊肉买回来做拌面膻腥味太大了，家里的孩子也不爱吃
