原料
椰丝: 90克， 低筋面粉: 50克（君之原方子20克）， 奶粉: 40克（君之原方子20克）， 细砂糖: 40克（君之原方子50克）， 蛋白: 2个
步骤
1准备所有原料；
2混合椰丝、低筋面粉、细砂糖、奶粉；（预留一些椰丝最后用）
3用筷子打匀蛋清；（不要用打蛋器）
4蛋清倒入混合物中，先用搅拌铲，再用手揉成面团；（蛋清和椰丝很容易发黏，搅拌一会要放置一会，让面团凝结，不要着急做椰丝球，会不成形）；
5待面团稍凝结后再开始搓成小圆球，在之前预留的椰丝碗中滚一下沾满椰丝；
6像这样每个大约直径2.5cm，放入烤盘油纸上，预热烤箱150度；
7放入烤箱150度28分钟（根据自家烤箱调整时间，颜色变微金黄、外皮酥脆就好了）。
小技巧
椰丝蛋清的混合物特别黏稠不易成型，我开始也按君之的方子20克面粉，完全不行，后来一点点加面粉和奶粉，搅拌一会停一会等它凝结，后来终于成了，所以这一步不用着急，当你感觉有些奔溃准备放弃时，面团就可能成型了^ _ ^
