原料
牛肉碎（用料酒腌制）: 350克， 姜: 4片， 蒜: 6瓣， 干香菇: 5朵， 豆瓣酱: 3勺， 熟花生米: 适量， 芝麻: 2勺， 花椒: 20粒， 白糖: 少许， 豆豉: 少许， 胡椒粉: 少许， 小米椒: 3根， 干辣椒: 2根
步骤
11，准备好所有的食材。牛肉可以自己切碎，也可以拿去菜市场绞肉机绞碎（用料酒腌制），干香菇用水泡发，黑芝麻（白芝麻更好了）炒熟，花生米炒熟去红衣，和其他食材一起全部切成碎末。
22，小火起锅，放入姜，蒜，花椒，豆豉炒香。
33，待大蒜颜色变黄以后放入牛肉碎炒干水分。
44，炒干水分后放入三大勺豆瓣酱，搅拌炒匀。
55，将牛肉和豆瓣酱充分炒匀。
66，放入香菇碎，炒干水分。
77，再依次放入花生米黑芝麻胡椒粉少许白糖充分炒匀。
88，放入盘中待凉以后装入玻璃罐中。
99，写上名称和日期，放冰箱冷藏。如觉得油少了，可倒入橄榄油。
1010，早上拌面或者佐粥都是非常好吃的。
