原料
羊排: 500g， 大蒜: 一头， 迷迭香: 随便剪两支， 洋葱: 一小个（可以不要）， 橄榄油: 适量， 椒盐: 我是现磨的，味好美也一样
步骤
1小羊排室温解冻，洗干净厨房纸吸干水分。倒橄榄油，撒椒盐，温柔地按摩一下。
2大蒜一头扒光，迷迭香剪两枝（肉疼，辛辛苦苦种的）
3大蒜洋葱切碎混合，给小羊排温柔地盖上被子
4洋葱切碎再盖在迷迭香上
5所以现在小羊排盖着迷迭香大蒜和洋葱舒服得睡了，放冰箱腌两个小时，当然进冰箱之前你也可以再给按摩一下⋯⋯
6冰箱拿出来之后不粘锅煎，不需要用油，因为之前有橄榄油了，正反煎到发白就行，我特别煎了一下侧面因为侧面有脂肪，这样侧面的脂肪被煎的微焦，进烤箱出来之后才不会腻。
7羊排翻平连锅一起放进烤箱，我没有用烤架因为⋯⋯打扫好麻烦呀。推荐懒人们都来买这个锅！柄子拆卸直接做烤盘。210度烤了十五分钟，当然你要提前预热。拿出来翻面再烤五分钟。我要全熟微焦的。当然你也可以自己把握时间。其实十五分钟以后就熟了，我也是费好大力气才从丈夫嘴下抢救回来继续烤的。另外一定要说的是我的烤箱是西门子微波烤箱所以只能出上风，如果专业烤箱上下风时间要缩短哦⋯⋯不然就等着吃碳吧哈哈哈哈哈
8最后小羊羔漫步在彩虹下的迷迭香丛林里
9微焦的火候，不干，还是有丰富肉汁和水分⋯⋯迷迭香和大蒜处理了膻味，迷迭香的微苦也能解腻，另外有一种类似奶油的回味⋯⋯
小技巧
羊排买精修的吧，肥瘦适中。迷迭香有粘液啊不要搞得手上到处都是⋯⋯火候还是要自己把握，我觉得煎一下还是有必要的，因为烤箱容易让肉类汁水过多⋯⋯要大火煎，锁住水分⋯⋯
